手作りケーキをシリコン型で簡単デザート作り！　Sweet's Happy ♪お月見ぴょん♪

ふんわりバナナケーキのご時勢だぁ〜




以前にもご紹介したバナナケーキですが
今また再び！！！
というのも、そう
「バターが簡単に手に入らない〜」
という現実がおきてますよね。。。。

このバナナケーキはバターを使わず
ショートニングで出来るレシピなので
このご時勢コレなら焼けるぞと
バナナに黒い点ができるのをまって
さっそく作ったのでした




材料はバターを使わずショートニング
（私はCriscoを愛用！）
これを使うことで生地に軽さが出ます
さらにベーキングパウダーではなく
ベーキングソーダー（別名：タンサンor重曹）で膨らまします
このベーキングソーダーを使えば
焼き色が濃くなり生地の膨らみ方が変わるようです
ベーキングパウダーでも焼けますが
食感が変わりケーキっぽくなります
このバナナケーキはどちらかというと
バナナブレッドに近い感じなのです







大きめのパウンド型で焼きましたが
もう少し小さめでもOKです！
でもバナナケーキは絶対パウンド型！
四角い型以外はイメージじゃないんですよね。。。




レシピご紹介
＜レシピ＞　パウンド型大１個分（中くらいなら２個分）
卵　　　　　　　　　　　　　　　２個
ショートニング　　　　　　　　９０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　１７０ｇ　　　　　　
小麦粉　　　　　　　　 　　　１５０ｇ
ベーキングソーダー　　　　　小１
バナナ　　　　　　　　　　　　　３本（約２５０ｇ）
チョコチップ（お好みで）　　　４０ｇ〜５０ｇ

＜作り方＞
○ボウルにショートニングを入れよく練り混ぜる
○さらに砂糖を加えよくすり混ぜ、白っぽくふわふわになったら
卵を少しづつ加えてよく混ぜる
○バナナの皮をむいて丸ごとボウルに入れ泡立て器でぐちゃぐちゃにつぶして混ぜる
さらにお好みでチョコチップも混ぜ合わせる
（バナナの小さな固まりが少しは残っていても大丈夫！）
○粉類を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わす
○パウンド型に流し入れ１８０℃のオーブンで約４５分焼く
○竹串で刺しても何もついてこなければ出来上がり




ほら、ふんわりと美味しそうでしょ〜
みなさまもぜひ作ってみてね



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テーマ : おすすめスイーツ♪ - ジャンル : グルメ

はじめてこのバナナケーキを作った時
すごいショックをうけました。

バターケーキやスポンジケーキなどとは全然違う
「ショートニング」が生み出す
軽いホンワリした生地！
私の知らなかったケーキの食感が
口の中で広がりびっくり！！！

これはやられた〜〜〜！！！！



アメリカのスーパーとかでパンコーナーの横に
ブラウニーとかと一緒に置いてあるような
スイーツのイメージ、、、って分かりますか？
その中のひとつに並んでそうなんですよ、これが。
お店でしか売ってないような
アメリカンスイーツ！っていう感じのもの。

まさかそういうのが出来上がるなんて
思ってなかったので本当にびっくり！
しかも家ですごく簡単に！


オリジナルはもうはっきり覚えてないけれど
アメリカのレシピのようで
分量も「ｇ」ではなく「１CUP」とかでした
何度も何度も自分なりに分量を変えたりして
繰り返し焼いてこのレシピが出来上がりました

自分のなかでこのケーキは特別なものになりました
このバナナケーキに出会い、
私でもこんな美味しいケーキが焼けるんだと自信につながり
お菓子作りへのさらなる一歩を踏み出した気がします

そんな想いがつまったバナナケーキのレシピ、大公開！！！



＜レシピ＞　パウンド型大１個分（中くらいなら２個分）
卵　　　　　　　　　　　　　　　２個
ショートニング　　　　　　　　９０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　１７０ｇ　　　　　　
小麦粉　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
ベーキングソーダー　　　　　小１
バナナ　　　　　　　　　　　　　３本
ラム酒　　　　　　　　　　　　　大１

＜作り方＞
○ボウルにショートニングを入れよく練り混ぜる
○さらに砂糖を加えよくすり混ぜ、白っぽくふわふわになったら
卵を少しづつ加えてよく混ぜる
○バナナの皮をむいて丸ごとボウルに入れ泡立て器でぐちゃぐちゃにつぶし、
ラム酒を加えて混ぜる（バナナの小さな固まりが少しは残っていても大丈夫！）
○粉類を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わす
○パウンド型に流し入れ１８０℃のオーブンで約４５分焼く
○竹串で刺しても何もついてこなければ出来上がり

（ひとこと）
ベーキングパウダーではなくベーキングソーダー
バターではなくショートニングを使うことで
独特の食感が生まれるみたいです！



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